El Basque Food Laboratory es el centro de investigación para el análisis, desarrollo y prototipado de productos agroalimentarios. Trabajamos a través de la tradición y la ciencia para obtener resultados diferenciales y únicos que pongan en valor el modo de hacer alta cocina. El centro trabaja para obtener resultados diferenciales que pongan en valor al producto mediante el conocimiento gastronómico. Estableciendo un nexo entre productores e industria alimentaria, aportando soluciones a la cadena de valor. El BFL apuesta por la optimización de recursos y la revalorización de productos agroalimentarios mediante el desarrollo de conceptos innovadores alineados con las tendencias actuales del mercado.