PROYECTOS
BASQUE FOOD LABORATORY
En esta sección encontraréis algunos de nuestros proyectos y como podréis comprobar… ¡No hay límites en innovación!
Productos con base de pulpo
Ideación, diseño y prototipado de 3 prototipos con base de...
Descripción del proyecto >>Snacks crudiveganos para vending
Ideación, diseño y prototipado de 10 snacks saludables con perfil...
Descripción del proyecto >>Snacks proteicos a base de harina de insectos
Desarrollo de una gama de productos alimentarios saludables a partir...
Descripción del proyecto >>Productos a partir de harina de maíz, listos para usar
Los productos “listos para usar” desarrollados han sido: pan de...
Descripción del proyecto >>Fermentado de shiitake
Desarrollo de tres prototipos con base de shiitake.
Descripción del proyecto >>Oferta gastronómica para cátering
Renovación de la oferta gastronómica con 20 nuevas referencias.
Descripción del proyecto >>Untable de espirulina
Untable de espirulina con alto valor nutricional, proveniente de la...
Descripción del proyecto >>Sirope soluble de dátil, alto en fibra
Desarrollo de un sirope edulcorante a partir de dátil, cuya...
Descripción del proyecto >>Hamburguesa vegana a partir de proteína vegetal
Desarrollo de una hamburguesa vegana saludable alta en proteína vegetal.
Descripción del proyecto >>Bebida isotónica con espirulina
Bebida isotónica, buen valor nutricional proveniente de la espirulina. Sin...
Descripción del proyecto >>Barrita energética hipercalórica con espirulina
Barrita energética hipercalórica, alto valor nutricional, ideal para deportistas como...
Descripción del proyecto >>Desarrollo de la gestión gastronómica del horno
Desarrollo de la gestión gastronómica del horno.
Descripción del proyecto >>Caviar con espirulina
Caviar de espirulina, nueva forma de consumo de la espirulina,...
Descripción del proyecto >>Bonito vegano a base de algas y proteína vegetal.
Desarrollo de un bonito vegano alto en proteína con base...
Descripción del proyecto >>Gambas, calamar y anchoa veganos
Desarrollo de una gama de productos aptos para una dieta...
Descripción del proyecto >>Revisión historia gastronómica de empresa conservera
Revisión historia gastronómica de la empresa conservera. Elaboración pack 125...
Descripción del proyecto >>Snack de espirulina
Snack de espirulina, snack sin fritura, alto valor nutricional proveniente...
Descripción del proyecto >>Material de construcción a partir de residuos alimentarios
Desarrollo de un proceso sostenible de transformación eficiente y rentable...
Descripción del proyecto >>Oferta gastronómica internacional
Ampliar la oferta gastronómica del menú 2.0 de Gastronomía Baska...
Descripción del proyecto >>Queso saborizado alto en proteína a partir de suero de leche
Queso alto en proteína y con un porcentaje mínimo de...
Descripción del proyecto >>Productos V gama
Ideación, diseño y prototipado de 4 referencias en V gama,...
Descripción del proyecto >>Micelio aplicado a la alimentación y a la construcción
Una nueva fuente de proteína de origen vegetal, elaborada con...
Descripción del proyecto >>Diseño de aromas para restaurante
Experiencia diferenciada mediante los aromas.
Descripción del proyecto >>Caldos e infusiones de aprovechamiento
Ideación y prototipado de un producto de aprovechamiento.
Descripción del proyecto >>Mermelada de aceite de oliva
Ideación, diseño y prototipado de dos referencias de mermelada de...
Descripción del proyecto >>Bombón de espirulina
Bombón de espirulina, alto valor nutricional proveniente de la espirulina...
Descripción del proyecto >>Productos de bollería altos en proteína y bajos en hidratos de carbono
Creación de una gama de productos de bollería altos en...
Descripción del proyecto >>Smoothies saludables con base de alubia
Smoothies saludables con base de alubia blanca provenientes de descartes...
Descripción del proyecto >>