Barrita energética hipercalórica con espirulina
Insumos disponibles:
Objetivos del desarrollo:
Creación de una barrita energética alta en calorías saludable para deportistas a partir de espirulina. Se pretende prototipar una gama de productos a partir de un insumo de microalgas con un alto porcentaje en omega 3, muy nutritivas y fáciles de cultivar ya que se cultivan tanto en agua dulce como salada. Esta especie de algas capturan un alto porcentaje de CO2 durante la producción siendo beneficiosas para el medio ambiente durante los procesos de su producción.
Resultados generales:
Un producto 0% animal, apto para celiacos e intolerantes al gluten y alto en calorías. Producto orientado a deportistas dado el alto coeficiente energético que ofrece a nivel calórico. Producto saludable y fuente de grasas beneficiosas Omega 3. Su transformación a la hora de obtener las barritas es sencilla y no necesita procesos culinarios demasiado elaborados.
