Snack de espirulina
Insumos disponibles:
Objetivos del desarrollo:
Creación de un snack saludable sin fritura de un alto nivel nutricional a partir de la espirulina expandido en microondas. Se pretende prototipar una gama de productos a partir de un insumo de microalgas con un alto porcentaje en omega 3, muy nutritivas y fáciles de cultivar ya que se cultivan tanto en agua dulce como salada. Esta especie de algas capturan un alto porcentaje de CO2 durante la producción siendo beneficiosas para el medio ambiente durante los procesos de su producción.
Resultados generales:
Un producto 0% animal, una elaboración saludable sin frituras, apto para celiacos e intolerantes al gluten. Producto de un alto valor nutricional y fuente de grasas beneficiosas Omega 3. Su transformación a la hora de obtener los snacks no necesita procesos culinarios demasiado elaborados.
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