BASQUE FOOD LABORATORY

Basque Food Laboratory

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Innovación Gastronómica del productor local

Basque Food Laboratory es el centro de investigación para el análisis, desarrollo e innovación de productos agroalimentarios, especialmente autóctonos. Trabajamos a través de la tradición y la ciencia para obtener resultados diferenciales y únicos que pongan en valor el modo de hacer alta cocina.

 

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Últimos trabajos

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Aula laboratorio de última generación

Basque Food Lab es un  aula-laboratorio de investigación y desarrollo ubicado en el Campus de la Escuela Superior de Hosteleria de Bilbao. Este aula cuenta con  una cocina de última generación  con tecnología punta y gradas con espacio para 50 personas. Se trata de un espacio versátil y funcional ideal para realizar exposiciones, pruebas piloto, charlas, show cookings con productores y agentes.

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Una iniciativa de ESHBI

Bajo este sello la Escuela Superior de Hostelería Bilbao trabaja para promover la investigación e innovación gastronómica, dando a conocer el trabajo que lleva a cabo el centro en términos de I+D+I en desarrollo de productos agroalimentarios

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