Cardo Mariano

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SOBRE ESTE PROYECTO

El Basque Food Lab se encuentra actualmente trabajando en la investigación de diferentes tipos de cardo con el objetivo de aplicar esta planta en diversos procesos gastronómicos a los lácteos. El cardo ya ha sido utilizado de forma tradicional pero Basque Food Laboratory busca dar un aplicación innovadora a esta planta para estandarizar los procesos y homogeneizando los resultados

Fecha

05/31/2016

Categoría

Desarrollo de productos, Investigación

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