SOBRE ESTE PROYECTO

Basque Food Lab ha trabajado con Conservas Serrats en el 125 Aniversario de su fundación. El objetivo era contar la historia de la empresa conservera a través de 5 platos, uno por cada 25 años de vida de Serrats. Cada plato cuenta una historia y resalta lo más representativo de ese periodo. Cada elaboración es un reflejo de lo que ha vivido, de los hitos y logros. Un verdadero viaje gastronómico con cinco altos en el camino: 1890-Comienza la historia, la primera piedra 1917-Nueva Fábrica, la empresa crece 1968- El incendio, la oportunidad 1980- Todo un logro, el vidrio 2000- Tradición y modernidad, abiertos al mundo El objetivo es dar un valor añadido a las conservas, realizando elaboraciones de vanguardia