Basque Food Laboratory

Material de construcción a partir de residuos alimentarios

Desarrollo de un proceso sostenible de transformación eficiente y rentable de posos de café y otros desperdicios orgánicos provenientes de la industria alimentaria, en un material aislante y resistente aplicable al sector de la construcción.

Insumos disponibles:

Posos de café. Descartes de frutas y verduras de la industria alimentaria. Materia forestal. Algas sin valor comercial.

Objetivos de desarrollo:

Desarrollar un producto que contribuya a la reducción de residuos generados en la industria alimentaria, especialmente de los posos de café generados en restauración.

 

Productos desarrollados:

  • Ladrillos a partir de residuo alimentario.

Resultados generales:

  • Se ha desarrollado un proceso de transformación de los posos de café y los residuos orgánicos y descartes alimentarios en un material aislante y resistente, creando un material viable para el sector de la construcción. 
  • Evaluar y optimizar las propiedades físicas y mecánicas de los ladrillos y materiales elaborados a partir de posos de café para garantizar su calidad y durabilidad.
  • Un protocolo de actuación para su implementación por la industria alimentaria.
  • Se han establecido alianzas con empresas de la industria alimentaria para obtener un suministro constante y confiable de posos de café como materia prima.
  • Estudio de viabilidad económica para identificar oportunidades de mercado y modelos de negocio sostenibles para la comercialización de los productos desarrollados.
  • Una investigación que pretende mitigar cualquier riesgo potencial relacionado con la salud pública o el medio ambiente asociado con el uso de posos de café en la fabricación de materiales de construcción.