LABORATORIO GASTRONÓMICO DE DESARROLLO DE PRODUCTO
Cocinamos la INNOVACIÓN
Basque Food Laboratory es el área de investigación e innovación gastronómica de la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. Aportamos soluciones a empresas y productores creando nuevos desarrollos gastronómicos y técnicos, alineados con las tendencias y necesidades del mercado.
Trabajamos a través de la tradición y la ciencia para obtener resultados diferenciales.
SERVICIOS
Contamos con un equipo de técnicos y expertos que trabajan para establecer un nexo entre productores y la industria alimentaria aportando conocimiento y soluciones a la cadena de valor. Ofrecemos asesoramiento a productores, empresas e instituciones.
Desarrollamos conceptos gastronómicos a partir de productos del sector primario para dotar de un mayor valor añadido a la materia prima mediante su transformación. BFL trabaja la optimización de recursos y procesos gastronómicos así como la revalorización de subproductos de la industria agroalimentaria creando conceptos innovadores.
Otra de las líneas que trabaja el la de realizar proyectos de desarrollo técnico de maquinaria gastronómica.
BASQUE FOOS LABORATORY
Contigo de principio a fin
Basque Food Lab trabaja con pequeñas y grandes empresas de forma colaborativa en el ámbito de la investigación, el desarrollo y la innovación de productos aplicables a la cocina y la gastronomía.
Investigación
Ingredientes, tecnologías, tendencias y nuevos mercados.
Desarrollo
Nuevos conceptos, nuevos productos y nuevos servicios.
Innovación
Conectado a tendencias actuales.
Marketing
Diseño de conceptos desde la idea inicial hasta producto final incluyendo ideas de comercialización.
Algunos de nuestros desarrollos
Desde productos para el consumo en grandes superficies hasta aromas para restaurantes, pasando por bebidas en formato sólido para su fácil transporte.
No hay límite en nuestro laboratorio.
Contacta con nosotros y juntos daremos forma a tu idea.
Con el apoyo de:
