Petición del cliente:

Ideación, diseño y prototipado de un aroma natural, utilizando como base del aroma productos típicos de la provincia de Bizkaia. El producto debe ser ideado para su conservación a temperatura ambiente. En la selección de ingredientes descartar la ausencia de alcohol como conservante, debe ser un producto estable, con capacidad de conservación a temperatura ambiente, con capacidad de aportar sabor y olor que evoque a la ciudad de Bilbao a través del bollo de mantequilla.