PROYECTOS

Ideación, diseño y prototipado de 4 referencias utilizando como insumos el calabacín y las vainas locales. Excedente de producción comarcal.

Ideación, diseño y prototipado de 2 referencias de cordero ecológico en V gama.

Ideación, diseño y prototipado de 2 referencias de cordero ecológico en V gama.

Reforzamiento del canal de distribución propio (carnicería tradicional). Ideación, diseño y prototipado de una tipología innovadora de productos de carne «listos para comer», incluyendo el modelo de ideación de los platos y sus procesos de elaboración.

Ideación, diseño y prototipado de un análogo de carne animal usando como matriz la alubia pinta alavesa.

Ideación, diseño y prototipado de un análogo de carne animal usando como matriz legumbres propias de Perú.

Ideación, diseño y prototipado de un snack de queso curado.

Ideación, diseño y prototipado de 6 referencias de cocina tradicional V gama.