Gamba vegana a base de algas
Cliente:
ISAUKI.
Distribuidor de pescado congelado.
Petición del cliente:
Desarrollo de una gama de productos veganos a partir de algas marinas de poco valor comercial.
Insumos disponibles:
Algas marinas de poco valor comercial
Objetivos del cliente:
1. Elaborar un producto de alto valor añadido con base de algas.
2. Aumentar la oferta de productos de la empresa.
3. Cubrir una demanda de productos veganos.
4. Utilizar algas de poco valor comercial dándoles un valor añadido.
5. Explorar nuevas formas de consumo con nuevos formatos.
6. Crear una experiencia de consumo.
Qué hemos desarrollado:
- Gamba vegana a base de algas.
RESULTADOS:
1. Se ha desarrollado una nueva gama de productos con un mayor valor añadido a partir de algas de poco valor comercial.
2. Hemos reducido los residuos originados de la actividad principal de la empresa.
3. Se han reducido los costes de transformación de la empresa.
4. Hemos aumentado la gama de productos para atraer a nuevos consumidores a este tipo de alimentos.
