Productos con base de pulpo
Ideación, diseño y prototipado de 3 prototipos con base de pulpo.
PROYECTOS
BASQUE FOOD LABORATORY
En esta sección encontraréis algunos de nuestros proyectos y como podréis comprobar… ¡No hay límites en innovación!
Snacks crudiveganos para vending
Ideación, diseño y prototipado de 3 prototipos con base de pulpo.
Aroma comestible de bollo de mantequilla
Ideación, diseño y prototipado de un aroma natural, utilizando como base del aroma productos típicos de la provincia de Bizkaia.
Bebida isotónica con espirulina
Bebida isotónica, buen valor nutricional proveniente de la espirulina. Sin azúcar. Ideal para deportistas. Ideal para después del ejercicio.
Micelio – La alimentación del futuro se crea en ESHBI
MICELIO La alimentación del futuro se crea en ESHBI 7/10/2022 El Basque Food Laboratory (BFL), departamento de innovación alimentaria de la Escuela Superior de Hostelería
Cookie con base de harina de grillo
Desarrollo de una cookie con alto valor nutritivo elaborada con harina de grillo.
Hamburguesa vegana a partir de proteína vegetal.
Desarrollo de una hamburguesa vegana saludable alta en proteína vegetal.
Bonito vegano a base de algas y proteína vegetal.
Desarrollo de un bonito vegano alto en proteína con base de algas.
Gamba vegana a base de algas
Desarrollo de una gamba vegana saludable alta en omega 3 a base de algas.
Smoothies saludables con base de alubia
Smoothies saludables con base de alubia blanca provenientes de descartes de la industria alimentaria.
