Alimentos fermentados. El garum de ayer y de hoy
¿Te podrías imaginar la vida sin vino, sin cerveza, sin pan o sin queso? Resulta difícil no incluir estos productos en el día a día
PROYECTOS
BASQUE FOOD LABORATORY
En esta sección encontraréis algunos de nuestros proyectos y como podréis comprobar… ¡No hay límites en innovación!
Los sentidos del comer
Los sentidos del comer ¡Qué gusto verte!, “eso que me pasó me dejó un mal sabor de boca”, “ella sí que tiene buen gusto por
Urdaibai! Bertatik etxera – De la huerta a tu puerta” ha ofrecido una cata de productos KM0 cultivados en Urdaibai.
Showcooking de los productos desarrollados dentro del proyecto “Urdaibai! bertatik etxera – de la huerta a tu puerta” en el Restaurante Sasoie de Gernika. Este
Sal de Añana
Basque Food Laboratory participa en la promoción de los productos de Salinas de Añana. Son productos que encajan en la filosofía de trabajo del laboratorio
Presentación del proyecto Urdaibai en el Global Innovation Day
Actualmente Basque Food Laboratory se encuentra trabajando en proyectos de cooperación donde productores, asociaciones de desarrollo rural y empresas del sector primario unen esfuerzos para
Basque Food Laboratory en Perspectives 2017
Basque Food Laboratory ha estado presente en Perspectives 2017, cita anual para debatir sobre la actualidad y el futuro de industria y tecnología dentro del
Basque Food Laboratory en Forotech 2017
Basque Food Laboratory ha participado en Forotech es un evento organizado por la Facultad de Ingeniería de la Universidad de Deusto, que este año celebra
Efecto prebiótico de la patata fría
Es interesante conocer cómo hacer que una patata cocida llegue a convertirse en un alimento funcional para nuestro tracto intestinal. En Basque Food Laboratory estamos
Nuestra Filosofía: La A multiplica
El Basque Food Laboratory está ubicado en la Escuela Superior de Hostelería Bilbao. El vínculo más fuerte con ella es el aprendizaje continuo. Además de
Sugarfree
“La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno”. Ann Wigmore Los datos que
